Yeşil Erikli Asma Yapraklı Enginar Dolması Tarifi

Tam bir bahar yemeği! Hem farklı hem de çok leziz tarif arayanlar hemen mutfağa koşsun!

Hazırlama 1 saat

4 Kişilik

Yeşil Erikli Asma Yapraklı Enginar Dolması Tarifi için Malzemeler

4 adet temizlenmiş, içi oyulmuş enginar

4 adet salamura asma yaprağı (iyice yıkayın)

6-7 adet yeşil erik

1 çay bardağı zeytinyağı

½ su bardağı pirinç

½ demet dereotu (incecik doğranmış)

1 demet maydanoz (incecik doğranmış)

Varsa 15-20 adet taze nane (incecik doğranmış)

4 dal taze soğan

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz, karabiber, nane

4-5 su bardağı içme suyu

Yeşil Erikli Asma Yapraklı Enginar Dolması Tarifi Hazırlanışı

Yeşil Erikli Asma Yapraklı Enginar Dolması Tarifi Tarifi

Pirinci ılık suda bekletin. Pirinç, yeşillikler, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Zeytinyağını katın. Hazırladığınız içi enginarların çukur yerlerine doldurun.
Geniş bir tencereye, enginarları dizin. Enginarların yarısından bir parmak fazla olacak kadar su ve limon suyunu tencerenin kenarından yavaşça ekleyin.
Enginarların üzerine gelecek şekilde asma yaprağı kapatın ve her birinin üzerine birer erik koyun. Fırın pişirme kağıdını enginarların üzerine kapayın. Sonra da tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca ocağı en kısığa getirin ve 40-50 dakika pişirin.
Enginarların pişip, pişmediğini çatal batırıp kontrol edin. Uzun pişince suyunu çekebilir. Yine sıcak su ilave edebilirsiniz. Ocaktan alın, ılınınca servise sunun.