Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması Tarifi

Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması Tarifi

Edirne'nin meşhur olan ve meşhur olmasının hakkını enfes tadıyla sonuna kadar veren Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması...
(1)
Hazırlama 1 saat
6 Kişilik

Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması Tarifi için Malzemeler

Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması Tarifi Hazırlanışı

Yeşil Soğanlı Edirne Kapaması Tarifi Tarifi
  1. Taze soğanları ayıklayıp 2-3 santimlik parçalar halinde doğrayın. Taze nanenin yapraklarını ayıklayıp yıkayın.
  2. Zeytinyağını ve tereyağını geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Etleri kızgın yağa aktarıp 5-7 dakika kadar çevire çevire kızartın.
  3. Hafifçe kızarttığınız etlerin üzerine nane yapraklarını ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sonra da etlerin üzerine ince doğranmış sarımsakları ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  4. En üste geniş bir porselen tabak kapatıp bastırın.
  5. Tabağın kenarlarına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 35-40 dakika sonra etler iyice yumuşamış olacaktır.
  6. Bir kasede sos malzemelerini bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tencerenin kapağını açıp, dikkatlice tabağı kaldırın. Yemeğin içine yavaş yavaş sosu katıp hafifçe karıştırın.
  7. Tencerenin kapağı açık 5 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servise sunun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

Dört demet taze soğan ve 1 kg. kuzu kuşbaşı ile yapılan yemeğe 2 çay KAŞIĞI süzme yoğurt doğru mudur? Çay bardağı olabilir mi? Teşekkürler. Saygılar ...