Balkabağının 100 gr'ı yetişkin bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşıladığını biliyor musunuz? Biz biliyoruz ve zaten çok sevdiğimiz balkabağını her yemeğin içine katmak istiyoruz.
(0)
Balkabağının 100 gr'ı yetişkin bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşıladığını biliyor musunuz? Biz biliyoruz ve zaten çok sevdiğimiz balkabağını her yemeğin içine katmak istiyoruz.
Önce balkabağını tavla zarı formunda küp doğrayıp geniş bir tavaya koyun. Soğanı yemeklik, sarımsağı pirinç tanesi dilimleyip ilave edin. Biberin sapını kesip, uzunlamasına ikiye bölüp incecik kesin ve onu da ekleyin.
Malzemelere zeytinyağını katıp, orta ısılı ateşin üzerinde karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Suyu ekleyip kısık ateşte 18-20 dakika, balkabakları yumuşayıncaya dek sosu pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Bu arada makarnayı kaynayan bol tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp, süzün. Tekrar tenceresine aktarıp üzerine labneyi ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırıp, labneyi makarnaya yedirin ve bir servis tabağına aktarın. Üzerine kabaklı harcı dökün. Ceviz serpiştirip servise sunun.