Barbunyalı Aztek Makarnası Tarifi için Malzemeler
Barbunyalı Aztek Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Barbunyalı Aztek Makarnası Tarifi Tarifi
- Zeytinyağı ve kıymayı orta boy bir tavaya ( vok tavası kullanmanızı öneririm) koyun. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kıymanın rengi kahverengileşinceye kadar, 4-5 dakika kavurun.
- Üzerine incecik yemeklik doğranmış soğan ve pirinç tanesi büyüklüğünde dilimlenmiş sarımsakları ekleyin. Yine orta ısılı ateşte, karıştırarak 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. İnce halkalar halinde doğranmış sivribiber, rendelenmiş domates, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Suyu süzülmüş barbunyaları katıp karıştırın. Yaklaşık 4-5 dakika daha pişirdikten sonra kıymalı harcı ocaktan alıp bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, makarnayı 10 su bardağı tuzlu ve kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Süzün ve haşlama suyundan 1 su bardağı ayırıp makarnayı tenceresine aktarın.
- Ayırdığınız makarna suyunu tavadaki kıymalı harcın içine katıp karıştırın. Bu kıymalı barbunyalı harcı tenceredeki makarnaların üzerine aktarıp karıştırın. Üzerine kaşar peynirini serpiştirin.
