Makarna kaynayan bol tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlanıp süzülür. Ancak suyundan 1 su bardağı kadar ayrılır. Süzülen makarna tencereye aktarılır, beklerken yapışmasın diye 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilip sık sık karıştırılır.
Diğer taraftan, orta boy bir tencereye sirke ve 3 su bardağı su koyulur. Su kaynayınca tuz katılıp karidesler eklenir ve orta ısılı ateşte 5 dakika kadar haşlanır. (karidesler sadece beyaz şarapla da haşlanabilir)
Haşlanmış karidesler süzülür ve başları koparılarak kabukları soyulur. İstenirse kuyruk kısmındaki kabuklar bırakılabilir. Eğer dondurulmuş karides kullanılacaksa; haşlanmasına gerek yoktur.
Diğer taraftan, kabaklar hafifçe kazınıp yıkanır. Önce uzunlamasına ortadan ikiye bölünür ve ortalarındaki çekirdekler bıçak ya da çay kaşığıyla oyularak çıkarılır. Kabaklar enlemesine ikiye bölünüp kibrit çöpü formunda (jülyen) doğranır.
Kuru soğan ve sarmısaklar incecik dilimlenir. Maydanoz da incecik kıyılır.
Sosun hazırlanması için; zeytinyağı orta boy bir tencere ya da derin bir wok tavasında kızdırılır. Soğan ve sarmısaklar tavaya aktarılıp orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak 2-3 dakika kadar kavrulur.
Üzerine kabaklar ilave edilip 5 dakika daha karıştırılarak kavrulur. Haşlanmış ya da dondurulmuş (buzu çözülmeden kullanılmalı) karidesler ilave edilir.
Bir su bardağı ılık tavuk suyu,kenara ayrılan makarnanın haşlama suyu ya da 1 bardak beyaz şarap eklenir. Sos sık sık karıştırılarak orta ısılı ateşte, 8-10 dakika kadar pişirilir.
Son olarak, krema aktarılıp, tuz, fesleğen ve karabiber serpiştirilerek sos ocaktan alınır.
Hazırlanan sos tencerede bekleyen makarnanın üzerine aktarılıp karıştırılır. Çok ince kıyılmış maydanoz ve varsa rendelenmiş peynirle süslenir. Karıştırılarak sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun.