Safranlı Karidesli Çilav Tarifi için Malzemeler
Safranlı Karidesli Çilav Tarifi Hazırlanışı
Safranlı Karidesli Çilav Tarifi Tarifi
- Pirinci, kaynayan bol tuzlu suda tıpkı makarna gibi 10 dakika haşlayıp süzün.
- Kabuklu taze karides kullanacaksanız; bol tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. (dondurulmuş karides kullanacaksanız önceden hiçbir işlem yapmanıza gerek yok. Hatta dondurulmuş karideslerin buzunu bile çözmenize gerek yok)
- Tereyağını orta boy teflon bir tencerede eritip safranı hemen serpin. Tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Safranın renginin yağa geçtiğini gördüğünüz anda haşlayıp kabuklarını soyduğunuz karidesleri (ya da dondurulmuş karidesleri) tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.
- Üzerine haşlayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip tuz ve kırmızı toz biberi ekledikten sonra, 1 su bardağı sıcak suyu da tencereye aktarın.
- Ocağın altını iyice kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 20 dakika dinlendirip Safranlı Karidesli Çilavı karıştırarak servis yapın. Afiyet olsun…
