Karidesli Erişte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karidesli Erişte Tarifi

Karidesi tavada fazla kavurmayın çünkü çok çabuk pişer.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Karidesli Erişte Tarifi için Malzemeler

3 su bardağı dolusu erişte makarnası

6 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

6 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)

250-300gr dondurulmuş minik karides (veya kabukları soyulmuş taze karides)

2 adet tatlı yeşil sivri biber

3 adet taze yeşil soğan

½ çay kaşığı tuz, karabiber

1 çay kaşığı toz köri

2-3 yemek kaşığı soya sosu

Varsa 1 su bardağı konserve mantar

Karidesli Erişte Tarifi Hazırlanışı

Karidesli Erişte Tarifi Tarifi

Biberlerin sapların kesip tohumlarını ayıklayın ve incecik halkalar halinde dilimleyin. Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Sıvıyağın 3 yemek kaşığını bir tavaya koyup orta ısılı ateşte kızdırın.
Biberleri katıp 2 dakika kavurun, soğanları katıp 2 dakika daha kavurduktan sonra karidesleri ilave edin. Karıştırarak kavururken köri, tuz ve karabiberi ekleyin. Küp doğranmış mantarları katıp soya sosunu ilave edin. Malzemeleri en fazla 7-8 dakika kavurun. Çünkü karides çok çabuk pişer. Ocaktan alıp sıcak halde bir kenarda bekletin.
Kalan 3 yemek kaşığı sıvıyağı bir teflon tavada (vok tavası kullanmanızı öneririm) kızdırın. Erişteyi katıp orta ısılı ateşte karıştırarak 8-10 dakika, eriştelerin rengi iyice sararıncaya kadar kavurun. Sıcak suya hemen aktarın ve tuzu katın.
Erişte suyunu çekince ocaktan alın ve karidesli sosu katıp servise sunun. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun