Karidesli İspanyol Pilavı Tarifi için Malzemeler
Karidesli İspanyol Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Karidesli İspanyol Pilavı Tarifi Tarifi
- Pirinci bol miktardaki sıcak tuzlu suda en az 40 dakika bekletin. Soğanı incecik yemeklik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın. Havucu kazıyıp rendeleyin. Zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırıp soğan ve sarmısağı tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
- Havucu ilave edip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra pilav tenceresine aktarın, dondurulmuş karidesleri de ilave edin. Malzemeleri 4-5 dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, rendelenmiş limon kabuğu, varsa Hint safranı, (zerdeçal) ve köriyi ekleyip bir iki kez daha karıştırın.
- Sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarın ,bir kez daha karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Pilavı, orta ısılı ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin. suyunu iyice çekince altını iyice kısıp 5 dakika daha pişirin. Pilavı ocaktan alıp kapağı kapalı vaziyette 30 dakika dinlendirin. İncecik kıyılmış dereotuyla karıştırıp servise sunun. Afiyet olsun...
