Börülceli Mercimekli Pilav Tarifi için Malzemeler
Börülceli Mercimekli Pilav Tarifi Hazırlanışı
Börülceli Mercimekli Pilav Tarifi Tarifi
- Bulguru sıcak suyla iyice yıkayıp süzün. Soğanları soyup tavla zarı formunda doğrayın.
- Sıvıyağı tencerede kızdırın. Üzerine soğanı ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirin.
- Salçayı da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Bulguru ekleyip karıştırarak daha kavurma işlemine 2-3 dakika devam edin.
- Son olarak, 5 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu aktarıp tencerenin kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilavın suyu azalıp üzeri göz göz olmaya başlayınca haşlanmış börülceyi ve mercimeği katıp bulgur suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
- Ocaktan alıp üzerine maydanoz serpiştirin. Tekrar karıştırıp tencerenin kapağını kapayın ve yemeği 15 dakika kadar dinlendirin. Sıcak sıcak servise sunun.
- Not; Kuru börülceyi bir gece önceden ılık suya koyup bekletin. Ertesi sabah süzüp bol suyla 20-25 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün, ya da bulabilirseniz konserve börülce kullanın. Bu durumda haşlamanıza gerek olmaz. Afiyet olsun.
