Mor Havuç-Keşşir Pilavı Tarifi

Göz ve mide sağlığı için birebir, aynı zamanda harika bir antioksidan olan mor havuçla, rengi enfes bir pilav hazırladık!

Hazırlama 30 dakika

6 Kişilik

Mor Havuç-Keşşir Pilavı Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı basmati pirinç (Bu pilava ince uzun basmati pirinç yakışıyor)

3 yemek kaşığı zeytinyağı (İsterseniz 1 yemek kaşığı tereyağı da katabilirsiniz)

1 adet iri boy kırmızı soğan

2 diş sarımsak

2 adet uzun mor havuç

1 çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber

4 su bardağı sıcak su

Mor Havuç-Keşşir Pilavı Tarifi Hazırlanışı

Mor Havuç-Keşşir Pilavı Tarifi Tarifi

Mor havucun dışını kazıyıp, tavla zarı boyutunda küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik incecik, sarımsağı pirinç tanesi gibi doğrayın.
Havuçlar biraz zor pişeceği için önceden 2 su bardağı su ile 10 dakika kadar pişirip, hafif yumuşatın ve süzün.
Geniş bir tencereye yağı, soğanı ve sarımsağı koyup, orta ısılı ateşin üzerine koyun. karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Süzdüğünüz mor havuç ve yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyip 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
Kalan 2 su bardağı su, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın. Orta ısılı ateşte pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Kendi ısısıyla ağzı kapalı 20-25 dakika bekletin. Karıştırarak servise sunun.
Not: İnce kıyılmış maydanoz ya da kişnişle servise sunabilirsiniz.