Mantarlı Dalaman Pilavı Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Dalaman Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Dalaman Pilavı Tarifi Tarifi
- Pilavlık bulguru yıkayıp süzgeçte bekletin. Sarımsakları soyup pirinç tanesi şeklinde doğrayın.
- Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Mantarları boylamasına 2-3 bölüp kenarda bekletin. Dereotunu da ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak buzdolabında bekletin.
- Diğer taraftan, zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde kızdırıp üzerine incecik kıydığınız soğanları,sarımsakları ekledikten sonra, orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ilave edip yine sık sık karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun. Üzerine sıcak et ya da tavuk suyunu ve iri iri doğradığınız mantarı aktarın. Tuz ve karabiberi de serpiştirip tekrar karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatarak orta ısılı ateşte, bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra da ocağın altını iyice kısıp 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağını tekrar kapatarak 15 dakika dinlendirin. İncecik doğradığınız dereotunu da serpiştirip karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
