Pirinci sıcak tuzlu suya koyup en az bir saat bekletin.
Yıkayıp süzdüğünüz eti orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Yağı ve incecik doğranmış soğanları ekleyin.
Sapları kesilmiş biberleri incecik doğrayıp katın. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
Soyup tavla zarı doğradığınız domatesleri ve sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi katıp etleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen etleri el kevgiri yardımıyla tencereden alıp bir başka kaba koyun.
Sıcak suda bekleyen pirinci süzüp fırına girebilecek yuvarlak bir bakır tepsiye koyun. Üzerine etin suyunu aktarıp karıştırın. Fırını 180 dereceye ve alt- üst konuma ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi sıcak fırına koyup pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pilavı fırından çıkarıp üzerine etleri dizin ve tekrar fırına verin. Etlerin üzerine karabiber serpin. Etler kızarıncaya kadar, en az 10 dakika pişirip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.