Antep Usulü Tavuk Izgara Tarifi için Malzemeler
Antep Usulü Tavuk Izgara Tarifi Hazırlanışı
Antep Usulü Tavuk Izgara Tarifi Tarifi
- Terbiye sosunu hazırlamak için; dövülmüş sarımsakları, rendelenmiş soğanı derin ve geniş bir kaba aktarın. Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.
- Üzerine sırasıyla salçaları, yoğurdu, kekik ve naneyi katıp tuz, karabiber, yenibahar ve kırmızı toz biberi serptikten sonra çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Tavukların her tarafını bu sosa bulayın. Soslu etlerin olduğu kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Geniş bir teflon tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kızdırın. Etleri sosun içinden olduğu gibi çıkarın. Yüksek ısılı ateşte etleri önlü arkalı birer dakika kızartın. Sonra ısıyı orta ısıya getirin ve her bir yüzünü en az 5 dakika daha kızartın. İsterseniz soslu tavuk etlerini ızgarada ya da fırın poşeti içinde de pişirebilirsiniz.
- Tavadan aldığınız etleri özellikle kızarmış patates ve pilavla servis yapmanızı öneririm.
