Simit Kebabı Tarifi için Malzemeler
Simit Kebabı Tarifi Hazırlanışı
Simit Kebabı Tarifi Tarifi
- Bulguru kenarları yüksek ve geniş bir tepsiye koyun. Üzerine ılık suyu gezdirip bulgurun yumuşayıp kabarması için 5 dakika kadar bekletin.
- Üzerine rendelenmiş kuru soğan, kıyma, domates ve biber salçasını ilave edin. Tuz , karabiber ve kimyonu serpiştirip bulgurlu köfte harcını, elinizi sık sık suya batırarak yoğurmaya başlayın.
- Harcı en az 5-6 dakika yoğurup yumuşak macun kıvamına getirin.
- Son olarak, köfte harcına toz fıstıkları da ilave edip tekrar yoğurun.
- Elinizi ıslatarak köfte hamurundan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp uzatarak parmak şeklinde köfteler yapın.
- Hazırladığınız köfteleri bir fırın tepsisine dizip fırında ya da kömür ateşinde çevirerek kızartın.
- Diğer taraftan, salatayı yapmak için; turpları soyup rendeleyin. Üzerine 3 çay kaşığı tuz serpip ovaladıktan sonra yıkayıp sıkın. Böylece turbun acı suyu çıkmış olacak.
- Turbun üzerine tahini, dövülmüş sarmısakları ve limon suyunu gezdirip karıştırın.
- Tahin soslu turp salatasını geniş bir servis tabağına yayın, Üzerine fıstıklı köfteleri yerleştirip servise sunun.
