Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi

Ramazan sofranıza 13. günde çok yakışacak güzel bir ana yemek tarifi.
(1 )
Hazırlama 1,5 saat
6 Kişilik

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi için Malzemeler

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi Hazırlanışı

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi Tarifi
  1. Patlıcanları ocakta ya da fırında iyice yumuşayıncaya kadar közleyip kabuklarını bıçak yardımıyla veya elle yukarıdan aşağıya doğru soyun. Akan suyun altında yıkayıp avuçlarınız arasında sıkarak süzdükten sonra saplarını kesin
  2. Diğer taraftan, 1 limonun suyunu geniş bir kaseye aktarıp üzerine ½ su bardağı zeytinyağını ekleyin.
  3. Suyunu süzdüğünüz patlıcanları bu limonlu sosa batırın (böylece patlıcanlar kararmaz)
  4. Zeytinyağı (tereyağı da kullanabilirsiniz) ve kıymayı teflon tavaya aktarıp tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Kabuklarını soyup tavla zarı formunda doğradığınız domatesleri kıymanın içine ekleyin. Tuz ve kimyonu serpip 5-6 dakika daha, kıyma iyice kavruluncaya kadar pişirin. Suyunu çeken kıymayı ocaktan alın.
  5. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu geniş bir kasede karıştırdıktan sonra patlıcanları ilave edip çatalla ezin. Üzerine dövülmüş sarmısak, tuz ve pul biberi aktarın.
  6. Bu patlıcanlı yoğurtlu sosu orta boy teflon bir tavaya aktarıp kısık ateşte iyice ısıtın. Kaynamasına fırsat vermeden ocaktan alın ve sıcakken servis tabağına aktarın.
  7. Üzerine kavrulmuş kıymayı aktarın. Maydanoz ve domatesle süsleyerek ılık olarak servis yapın.
BENZER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle