Köz Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi

İster öğle yemeğine ister akşam yemeğine, farklı bir önerim var. Haydi deneyelim!

Hazırlama 45 dakika

2 Kişilik

Köz Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi için Malzemeler

500 gr orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet közlenmiş patlıcan

5 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 adet büyük boy kırmızı biber (tarhana biberi ya da salçalık biber de denir)

1 yemek kaşığı biber salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

2 adet orta boy domates

2 adet yeşil sivri biber

Köz Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi Hazırlanışı

Köz Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi Tarifi

Soyulmuş soğanı ve ayıklanmış kırmızı biberi tavla zarı kadar küçük doğrayın. Sarımsakları ise pirinç tanesi dilimleyin. Köz patlıcanı soyup çok minik minik doğrayın. Malzemeleri derin bir kaba aktarın ve karıştırın.
İncecik doğradığınız maydanozu ilave edip, zeytinyağı, biber salçası, kıymayı da katın. Tuz, karabiber, pul biberi, kimyonu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
Orta büyüklükteki bir borcamı ya da fırın kabını 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın. Kıymalı harcı, elinizi sık sık ıslatarak 2-3 cm kalınlığında yayıp, yerleştirin.
Üzerine elma dilimi şeklinde böldüğünüz domatesleri, biberleri yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ve alt-üst konuma getirip ısıtın. Yemeği sıcak fırında en az 35 dakika pişirin. Üzerinin iyice kızarması gerekir.
Et pişince suyunu kaybedip çeker. Sıcakken dilimleyip, patates püresi, pilav yanında servise sunun.