Pideleri küçük kareler şeklinde keserek servis tabağına dizin. Üzerine et suyu gezdirerek ıslatın.
Kıymanın içerisine tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı ilave edip iyice yoğurun. Uzun, parmak şeklinde köfteler yapıp, çöp şişlere dizin ve ızgarada iki tarafını da pişirin. Etleri kuşbaşı tavla zarı formunda doğrayın,tuzlayın. Aynı şekilde çöp şişlere dizip, ızgarada pişirin. Pişen et ve köfteleri, sıcak et suyuyla ıslatılmış pidelerin üzerine koyun.
Üzerine yoğurt gezdirip, tereyağında kızdırılmış pul biberle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.