Şaduman'ın Tavuk Köfte Kebabı Tarifi

Tavuk köftesiyle hazırlanan kebabı mutlaka sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Hazırlama 20 dakika

6 Kişilik

Şaduman'ın Tavuk Köfte Kebabı Tarifi için Malzemeler

750 gr tavuk kalça kıyma

1,5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı ılık su

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik

1 adet iri boy kuru soğan

1 su bardağı rende taze kaşar peyniri

1 adet yumurta

1-1,5 su bardağı un

Ayrıca;

1 kase sarımsaklı yoğurt

Pul biberli zeytinyağı

Şaduman'ın Tavuk Köfte Kebabı Tarifi Hazırlanışı

Şaduman\'ın Tavuk Köfte Kebabı Tarifi Tarifi

Önce köftelik bulguru derin bir kaseye koyup ılık suyla ıslatın. Derin bir kabın içine tavuk kıymayı, dövülmüş sarımsakları, tuz, biber ve kekiği koyun. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp atın ve katı kısmını kıymaya ilave edin.
Yumurtayı kırıp, ılık suda hafifçe yumuşayan bulguru da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bir tepsiye unu koyup yayın. Köfte hamurundan kiraz kadar parçalar koparıp yuvarlayın. Unlu tepsiye koyup, sallayın. Köftelerin her tarafı una bulansın.
Geniş bir tencereye 8-10 bardak su koyup 1 tatlı kaşığı tuz atın ve orta ateşte kaynatın. Su fokur fokur kaynayınca yakın mesafeden köfteleri yavaşça suyun içine aktarın. Çok değil birkaç kere karıştırın. Yaklaşık 10-12 dakika içinde pişen köfteler suyun yüzeyine çıkacaktır.
2-3 dakika sonra bir el kevgiriyle süzdürerek köfteleri alıp servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ gezdirip sıcak servise sunun.