Sebzeli Dalyan Köfte Tarifi için Malzemeler
Sebzeli Dalyan Köfte Tarifi Hazırlanışı
Sebzeli Dalyan Köfte Tarifi Tarifi
- Köfteyi hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan ve yumurtayı derin bir kaba aktarın. Üzerine incecik ufaladığınız bayat ekmek içlerini ekleyip tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı serpin. En az 4-5 dakika, tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar sıkıca yoğurun. Sonra da üzerini kapatarak köfte harcını buzdolabında 1 saat bekletin.
- Diğer taraftan, kabak ve havucu kazıyıp karnabahar veya brokoli ile birlikte tuzlu kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlayın. Süzüp soğumasını bekleyin. Soğuyan kabak ve havucu uzunlamasına dörde bölün. Bu arada, yumurtaları da katılaşıncaya kadar haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun ve bütün olarak bir kenarda bekletin.
- Mutfak tezgahının üzerine 50 santim boyunda alüminyum folyo serip üzerine aynı büyüklükte fırın kağıdını yerleştirin. Zeytinyağını fırça yardımıyla fırın kağıdının üzerine sürün. Sonra da üzerine galeta ununu serpiştirin. Buzdolabında bekleyen köfte harcını, kalınlığı bir santim olacak biçimde fırın kağıdının üzerine dikdörtgen şeklinde yayın.
- Kabak ve havuçları etin ortasına uzunlamasına koyup karnabahar veya brokoliyi ve bütün haldeki yumurtaları da aralarına yerleştirin. Eti iki uzun kenarından tutarak kağıt yardımıyla üste toplayıp rulo haline getirdikten sonra önce yağlı kağıda sonrada folyoya sarın .Folyonun iki başını içine kıvırın.
- Hazırladığınız ruloyu hafifçe yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 190 dereceye ayarlı fırında, en az 35-40 dakika pişirip çıkarın. Folyoyu sıyırıp çıkarın ve rulo köftenin biraz ılınmasını bekleyin. Sonra da yağlı kağıdı çıkarıp iki parmak eninde dilimleyerek servise sunun. Bu yemeği, pilav, salata, makarna yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…
