Köfte Yanında Fırınlanmış Zeytinyağlı Baharatlı Karnabahar Tarifi Hazırlanışı
Köfte Yanında Fırınlanmış Zeytinyağlı Baharatlı Karnabahar Tarifi Tarifi
Yıkadığınız karnabaharın sadece sap kısmını kesin. Çiçek kısmı yukarıya gelecek şekilde kesme tahtasına oturtun. Yukarıdan aşağıya yaklaşık 4-5 cm kalınlığında kesin. Tüm karnabaharı aynı şekilde dilimleyin.
Bir kasede tuz, zerdeçal, karabiber, sarımsak tozunu karıştırın. Karnabaharı pişirme kağıdının üzerine alın. Hazırladığınız karışımı karnabaharın her yerine eşit şekilde serpiştirerek bulayın. Son olarak karnabaharın her yerine zeytinyağı dökün. Pişirme kağıdını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli alt-üst konumdaki fırında, yaklaşık 30 dakika karnabaharı pişirin ve pişirme kağıdını çıkararak, yeniden fırına atın. 15 dakika daha pişirin.
Köfte için derin bir kapta; kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, ayıklanmış çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharları yoğurun. Tüm karışım bütünleşene kadar sıkıca yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfteleri, zeytinyağı ile yağlanmış tavada, orta ısılı ateşte önlü arkalı olacak şekilde pişirin. Ocaktan alın.
Servis tabağına baharatlı karnabahar ve köfteleri dizerek, sıcak olarak servise sunun.