Baharatlı Tombik Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Baharatlı Tombik Ekmek Tarifi

Ekmek çalışmaları herkeste devam ediyor mu? Ben ara ara denemelerime devam ediyorum tabii. İşte yeni bir ekmek tarifi

Hazırlama 1,5 saat

6 Kişilik

Baharatlı Tombik Ekmek Tarifi için Malzemeler

1,5 su bardağı siyez unu

1 su bardağı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı tuz, toz şeker

1 paket instant maya (10-11 gr)

Ya da 1 yemek kaşığı toz kuru maya

1 çay kaşığı kimyon, toz zerdeçal

½ çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağ-kulplu çay bardağı)

1,5 çay bardağı ılık su

Baharatlı Tombik Ekmek Tarifi Hazırlanışı

Baharatlı Tombik Ekmek Tarifi Tarifi

Bir kaba; unlar, toz, şeker, kimyon, zerdeçal ve toz mayayı koyun. Kaşıkla karıştırın. Zeytinyağı veya sıvı ilave edin. Karıştırmaya devam ederek, azar azar suyu eklemeye başlayın.
Elinizle yoğurmadan kaşıkla karıştırdığınız, yumuşak hamurun üzerini streç film ya da ıslak bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında en az 2 saat hamuru bekletin. Mayalanan hamuru, 1 yemek kaşığı un serptiğiniz tezgahta yoğurarak hamurun içindeki havayı çıkarın. Bileğiniz kalınlığında rulo yapıp, 2 parmak eninde bıçakla kesin. Her parçayı pinpon topu büyüklüğünde şekil verip, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp, biraz un serpiştirin. Tepside de en az 1 saat bekletin.
Fırını 200 derece alt-üst ayara getirip, 10 dakika önceden ısıtın. Ekmekleri, sıcak fırına koyup, 22-25 dakika, üzeri kızarıncaya dek pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.
Not: Bir suyla dolu kaseyi fırın tabanına oturtursanız, buharla ekmekler daha lezzetli pişer.