Siyez Unlu Zeytinli Ekmek Tarifi

Bazı kaynaklara göre 12 bin, bazı kaynaklara göre ise 10 bin yıl önce kültüre alındığı söylenen bir buğday çeşidi olan siyez, bugün çok sık kullandığımız modern buğdayın atası.

Hazırlama 1,5 saat

2 Kişilik

1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yaklaşık 2,5 su bardağı siyez unu
Ayrıca:
1 su bardağı dilimlenmiş zeytin

Siyez Unlu Zeytinli Ekmek Tarifi Püf Noktaları

Hiç kimse bu tarif hakkında püf noktası bildirmemiş.

Siyez Unlu Zeytinli Ekmek Tarifi Hazırlanışı

Siyez Unlu Zeytinli Ekmek Tarifi Tarifi

Derin bir yoğurma kabına; yoğurt, tuz ve kabartma tozunu koyun. Çatalla çırparak karıştırın. 5 dakika bekleyip zeytinyağını ve azar azar unu ilave etmeye başlayın. Bir taraftan da yoğurmaya başlayın.
Oldukça sert ve epeyce yoğurduğunuz hamuru toplayın. Üzerine mutfak peçetesini örtüp oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Sonra da hamurun içine dilimlenmiş zeytinleri katıp tekrar yoğurun. Hamurdan pinpon topu şeklinde kopardığınız parçalardan 12-15 cm’lik uzun çubuklar yapın.
Sonra da bunları saç örgüsü şeklinde birbirine dolayın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Fırını 180 derece alt-üst konuma ayarlayın. Soğuk fırında 40 dakika kadar ekmekleri pişirip çıkarın. Soğuyunca ya da ılık olarak servise sunun.