Sebzeli Soyalı Köfte Arivederçi Tarifi için Malzemeler
Sebzeli Soyalı Köfte Arivederçi Tarifi Hazırlanışı
Sebzeli Soyalı Köfte Arivederçi Tarifi Tarifi
- Köfteyi hazırlamak için; kıymayı derin bir kaba koyup üzerine tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı serpin. Üzerine çok ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
- Diğer taraftan, soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanları, sarmısakları, soyulup dörde bölünmüş kabağı, bayat ekmek içini varsa irmiği mutfak robotunda çekin. İyice ezilip, püre haline gelen bu sebze karışımını kıymanın olduğu kaba aktarıp yoğurmaya başlayın. Son olarak üzerine soya sosu ve ketçabı ekleyip iyice yoğurun. İsterseniz bir adet küçük boy havuç, 2-3 yemek kaşığı bezelye de ekleyip sebze ve vitamin miktarını artırabilirsiniz.
- Yaklaşık 5-6 dakika kadar yoğurduğunuz köfte harcından kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarlak köfteleri avuçlarınız arasında yassılaştırın. Hazırladığınız köfteleri tepsiye yan yana sıralayın.
- Bu arada geniş bir kabın içine galeta ununu serpiştirin. Köfteleri galeta ununa batırıp her tarafını bulayın ve buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin. Buzdolabından çıkardığınız köfteleri yağlanmış fırın kabına yan yana sıralayın. Üzerlerine rendelenmiş peynirini paylaştırın.
- Köfteleri 175 dereceye ayarlı fırında 35 dakika kadar pişirip çıkarın. İsterseniz pişirmeden önce köfteleri küçük domates ve biber dilimleriyle de süsleyebilirsiniz. Yanında salata, pilav, püre, makarna, haşlanmış sebze gibi garnitürlerle servise sunun. Afiyet olsun…
