Yoğurtlu Pırasa Kalyesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Pırasa Kalyesi Tarifi

Sarımsak sevmiyorsanız yanında sade yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Hazırlama 45 dakika

4 Kişilik

Yoğurtlu Pırasa Kalyesi Tarifi için Malzemeler

5-6 adet orta boy ince pırasa

250-300 gr orta yağlı kıyma

5 yemek kaşığı zeytinyağı (yarım yemek kaşığı tereyağı da kullanabilirsiniz)

2 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarmısak

2-3 adet yeşil sivri biber

3 adet orta boy domates

2 çay kaşığı tuz, karabiber

2 çay kaşığı kırımızı toz biber

2 su bardağı sarmısaklı yoğurt

Yoğurtlu Pırasa Kalyesi Tarifi Hazırlanışı

Yoğurtlu Pırasa Kalyesi Tarifi Tarifi

Pırasayı ayıklayıp sararan yapraklarını atın. Incecik doğradıktan sonra yıkayıp süzün.
Soğanları incecik yemeklik dilimleyin ve sarmısakları dövün. Sivri biberi ayıklayıp ince ince doğrayın. Domatesleri de soyup tavla zarı formunda dilimleyin.
Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırın. Kıymayı, doğradığınız soğanları ve sarmısağı tencereye aktarıp orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun.
Üzerine salça, sivri biber ve pırasayı ilave edip sürekli karıştırmaya devam ederek 7-8 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi serpip domatesi ilave edin.
Orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika daha kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu aktarın. Ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği kısık ateşte 25-30 dakika daha, pırasa iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp henüz sıcakken üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirerek servise sunun. Afiyet olsun.