Pırasaların köklerini kesip sararmış yapraklarını ayırdıktan sonra yıkayın. Pırasaları yaklaşık 2 santim uzunluğunda parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. Havucu soyup ince halkalar halinde doğrayın. (Pırasaları verev de kesebilirsiniz)
Zeytinyağını geniş bir tencereye koyup kızdırın. Hemen havuçları koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Pırasayı da katıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine tuz ve toz şekeri serpip 1 bardak sıcak suyu katın. İyice suyunu çekince haşlanmış nohudu, pirinci ve kalan sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatın ve orta ateşte pırasalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağını açıp limon suyunu ekleyin, yeniden pişmeye bırakın.
Pişen yemeği ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Yemeği servis tabağına aktarıp üzerini isterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.