Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi

Zeytinyağlı yemekleri çok sevenler ama her gün yeni ne yapacağım ki diye düşünenler için yepyeni bir tarifim var... Zeytinyağlı Balkabağı! Ben çok sevdim, bayılarak yedim, siz de deneyin, bakalım sevecek misiniz?

Hazırlama 45 dakika

4 Kişilik

Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi için Malzemeler

1 dilim balkabağı (Yaklaşık 250 gr)

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet iri boy kuru soğan

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

2-4 diş sarımsak

1 adet küp şeker

½ limonun suyu

1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal

2 bardağı sıcak su

Ayrıca:

1 kase sarımsaklı yoğurt

Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi Hazırlanışı

Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi Tarifi

Kabuğu soyulmuş bal kabaklarının yeşil kısımlarını kesip atın. Sonra da çok iri olmayan baş parmak kadar parçalar halinde dilimleyin. Soğanı yemeklik çok ince, sarımsakları pirinç tanesi gibi ve kırmızı biberi de tavla zarı şeklinde incecik dilimleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağı, soğan, sarımsak ve kırmızı biber koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Bal kabaklarını da en üste ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal, küp şeker ve limon suyunu da ekleyip, üzerine sıcak suyu aktarın.
Yemek kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra, sarımsaklı yoğurt gezdirerek servise sunun.