Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi

C vitamin deposu, metabolizmayı hızlandıran ve güçlü bir antioksidan kaynağı olan çağla mevsimi geldi! Ben de bahar yemeklerine düşüp, çağlayla da harika bir lezzet hazırladım.

Hazırlama 1 saat

4 Kişilik

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi için Malzemeler

300 gr çağla bademi

2 adet orta boy patates (tavla zarı doğranmış)

6-7 adet taze yeşil soğan (incecik doğranmış)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz, karabiber

4 su bardağı sıcak su

Kestirme sosu için:

1 su bardağı soğuk su

2 tatlı kaşığı un

1 tatlı kaşığı toz şeker

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi Hazırlanışı

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi Tarifi

Çağlaların sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini bıçağın ucuyla çıkarın. Çekirdekleri kalırsa, acı tat verir. Üzerlerine çıkacak kadar su ve biraz tuzla haşlanmaya bırakın.
Kaynadıktan 12-15 dakika sonra, çağlalar yumuşamış olacaktır. Süzüp, kenara koyun. geniş bir tencereye zeytinyağı ve yeşil soğanı koyun. Orta ısılı ateşte 1 dakika kadar karıştırıp, patatesleri ilave edin (patates yemeği helmelendiriyor).
Tüm malzemeleri karıştırıp, sıcak su, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika sonra kapağı açın.
Kestirme için; su, un ve şekeri bir çatalla iyice çırpıp, karıştırarak yemeğin içine aktarın. Altını kısın, ara sıra karıştırın. Yaklaşık 22-25 dakika sonra yemek pişmiş olur. Dereotuyla süsleyip servise sunun.