Keşkek Tarifi için Malzemeler
Keşkek Tarifi Hazırlanışı
Keşkek Tarifi Tarifi
- Nohut ve dövmeyi akşamdan ayrı kaplarda bol suyla ıslatın.
- Ertesi gün nohudu süzüp bir tencereye koyun. Üzerine tavuk etini yerleştirip 10 su bardağı su ekledikten sonra, orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak nohut ve et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. ( isterseniz içine 1 adet ince kıyılmış soğanda ekleyebilirsiniz)
- Pişen eti süzerek tencereden çıkarıp ince ince didikledikten sonra tekrar tencereye koyun.
- Diğer taraftan, ıslatılmış buğdayı yıkayıp süzün. Yıkanmış süzülmüş bulgurla beraber başka bir tencerede, üzerine 5 santim çıkacak kadar suyla haşlayın.
- Buğday taneleri iyice yumuşayınca diğer tenceredeki et ve nohudu suyuyla birlikte buğdayın üzerine ekleyip karıştırın.
- Tuz ve biberi serpip kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp bir servis tabağına boşaltın.
- Üzerine tereyağında pişirdiğiniz pulbiberi gezdirip sıcak sıcak servise sunun.
- NOT: İsterseniz nohut ve dövmeyi ayrı ayrı haşlayıp bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine kızartılmış tavuk butlarını koyup fırına verin. Çıkınca üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirip servise sunun.
