Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi için Malzemeler
Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi Hazırlanışı
Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi Tarifi
- Kırmızı pancarlar, sapları kesildikten sonra iyice yıkanır. Pancarların haşlanması için düdüklü tencere kullanılmasını öneririm. Çünkü pancar uzun sürede pişer.
- Düdüklü tencere yoksa pancarlar normal tencereye koyulup üzerine beş santim çıkacak kadar su ilave edilir. Orta ısılı ateşte, en az 40-50 dakika, pancarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Süzülüp ılık hale gelmesi beklendikten sonra kabukları tıpkı patates gibi soyulur ve tavla zarı formunda doğranır.
- Sıvıyağ bir tencereye koyulup orta ısılı ateşte kızdırılır. İncecik yemeklik doğranmış soğanlar tencereye aktarılıp karıştırılarak 4-5 dakika kadar kavrulur.
- Üzerine dilimlenmiş pancarlar ilave edilip karıştırılarak 4-5 dakika daha kavrulur. Tuz, sirke ve biber eklenip 2-3 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
- Ilık hale gelince, üzerine dövülmüş sarmısakla karıştırılan süzme yoğurt gezdirilir. İncecik kıyılmış dereotu ya da maydanozla süslenerek servise sunulur. Afiyet olsun…
