Milföylü İstanbul Tavuğu Tarifi için Malzemeler
Milföylü İstanbul Tavuğu Tarifi Hazırlanışı
Milföylü İstanbul Tavuğu Tarifi Tarifi
- Tavuk butlarını bir tencereye koyup üzerine 2 su bardağı su, tuz, karabiberi ekleyin. Butlar hafifçe yumuşayıncaya kadar, en az 20 dakika haşlayın. Butları et suyundan alıp soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını iki adet üçgen elde edecek şekilde ikiye bölün. Soğuk haldeki butları, etleri dışarıda kalacak şekilde hamurlara sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotunu serpiştirin. 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika, milföyler altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; küçük tenceredeki 1,5 bardak tavuk suyuna, un, defne yaprağı, hardal, karabiber ve tuzu ekleyip çatalla iyice çırpın. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar kaynatın.
- Kaynayan sosu 5 dakika sonra ocakatn alıp defne yaprağını içinden aldıktan sonra servis tabaağındaki tavukların üzerinde gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun…
