Kıymalı Domates Dolması Tarifi için Malzemeler
Kıymalı Domates Dolması Tarifi Hazırlanışı
Kıymalı Domates Dolması Tarifi Tarifi
- Domatesleri yıkayıp, üst kısmını kapak şeklinde kesin. Ancak, kestiğiniz kısımların kopmamasına dikkat edin.
- Bir çay kaşığı yardımıyla domateslerin içlerini çok derin olmayacak şekilde oyarak çıkarın.
- Diğer taraftan, dolmanın iç harcını hazırlamak için, orta boy bir tencereye zeytinyağını koyup, orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
- Çok ince yemeklik doğranmış soğanları ve kıymayı tencerenin içine aktarın.
- Sürekli karıştırarak kıymalı soğanlar hafifçe sararıncaya kadar, 3-4 dakika kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin. Yine karıştırmaya devam ederek, 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak oyulmuş domateslerin iç kısımlarından 4 yemek kaşığı ilave edip karıştırın.
- Tuz, kimyon, karabiber, fesleğen ve nane ekleyerek kısık ateşte 2 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
- Soğuyan etli pirinçli harca ince kıyılmış dereotunu ekleyip hafifçe karıştırın.
- Şimdi, bu iç harcını domateslerin içine bir tatlı kaşığı yardımıyla hafifçe bastırarak yerleştirin ve kapaklarını kapatın.
- Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirip tencerenin kenarından 2 bardak ılık suyu ilave edin. Tavuk ya da et suyunuz varsa, yemeğin lezzeti daha da artacaktır. Domateslerin üzerine ağır olmayan bir porselen tabak kapatabilirsiniz.
- Domatesler çabuk pişeceği ve dağılma ihtimali olduğu için oldukça kısık ateşte, 18-20 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Sıcak olarak servise sunun.
