Ekmek Dolması Tarifi için Malzemeler
Ekmek Dolması Tarifi Hazırlanışı
Ekmek Dolması Tarifi Tarifi
- Yuvarlak, büyük somon ekmeğinin üzerini kapak gibi kesiyoruz. Ekmek biraz bayatlamış olursa içini daha rahat boşaltabilirsiniz. İç kısmını elinizle tamamen boşaltın.
- Diğer taraftan; yağı bir tencerede eritin ve incecik kıyılmış soğanları tencereye koyup tuz ilave ederek sararıncaya kadar karıştırın. Üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Salça, pul biber ve karabiberi de katıp incecik kıyılmış maydanozu da katıp ocağın altını kapatın. Daha önceden çıkardığınız ekmek içlerini de ufalayarak bu kıymalı harca ekleyin ve içini boşalttığımız somon ekmeği bu harçla iyice doldurun.
- Ekmeğin kapağını üzerine kapatıp eritilmiş tereyağıyla ekmeğin her tarafını yağlayın. Büyükçe geniş bir tencereye 7-8 su bardağı su koyup tencerenin üzerine de bir süzgeç (tencerenin içine düşmeyip tam üstünde kalacak büyüklükte) yerleştirin. Ekmeği süzgeçin üzerine oturtun. Ekmeği buharda 30 - 45 dakika, suyunu çekinceye kadar pişirin. Servis tabağına alıp yanında ayranla servise sunun. Afiyet olsun.
