Cacıklı Arap Köftesi Tarifi için Malzemeler
Cacıklı Arap Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Cacıklı Arap Köftesi Tarifi Tarifi
- Köftelik bulguru geniş ve derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun kabarması için yaklaşık 10-15 dakika kadar bekleyin. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Malzemeleri en az 4-5 dakika, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Bir tasın içine su koyup elinizi sık sık suya batırarak yoğurmaya devam edin. Eti ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha yoğurun. (dikkat etmeniz gereken nokta harcı çok sıkı yoğurmaktır. Çünkü bulgur köftesi çok çabuk dağılır)
- Diğer taraftan, semizotunu yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve derin bir kaba aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyip tuz serpin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Dinlenen köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın.
- Unu geniş bir tepsiye serpiştirip hazırladığınız köfteleri bu unlu karışıma buladıktan sonra tepside biriktirin. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp, köfteleri kızgın yağda sallayarak kızartın.
- Semizotlu cacığı servis tabağına yayın. Üzerine nar gibi kızarttığınız fındık köftelerini yerleştirin. Sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz köfteleri kızarttığınız yağda kırmızı pul biber pişirip köftenin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Not: Köfteleri yağda kızartmak istemezseniz kaynayan tuzlu suda tıpkı makarna gibi haşlayıp süzebilirsiniz.
