Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Güneydoğu Anadolu Mutfağı ile özdeşleşen bu tarifi çok seveceksiniz.
(0)
Hazırlama 45 dakika
4 Kişilik

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi için Malzemeler

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi Tarifi
  1. Köftelik bulguru geniş ve derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun kabarması için yaklaşık 10-15 dakika kadar bekleyin. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Malzemeleri en az 4-5 dakika, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  2. Bir tasın içine su koyup elinizi sık sık suya batırarak yoğurmaya devam edin. Eti ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha yoğurun. (dikkat etmeniz gereken nokta harcı çok sıkı yoğurmaktır. Çünkü bulgur köftesi çok çabuk dağılır)
  3. Diğer taraftan, semizotunu yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve derin bir kaba aktarın. Üzerine sarmısaklı yoğurdu ekleyip tuz serpin. Malzemeleri iyice karıştırın. Diğer taraftan, dinlenen köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın.
  4. Unu geniş bir tepsiye serpiştirip hazırladığınız köfteleri bu unlu karışıma buladıktan sonra tepside biriktirin. Sıvıyağı geniş bir tavada kızdırıp, köfteleri kızgın yağda sallayarak kızartın.
  5. Semizotlu cacığı servis tabağına yayın. Üzerine nar gibi kızarttığınız fındık köftelerini yerleştirin. Sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz köfteleri kızarttığınız yağda kırmızı pulbiber pişirip köftenin üzerine gezdirebilirsiniz.
  6. Not: Köfteleri yağda kızartmak istemezseniz kaynayan tuzlu suda tıpkı makarna gibi haşlayıp süzebilirsiniz. 
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle