Tavuklu Tepsi Kıbbesi Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Tepsi Kıbbesi Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Tepsi Kıbbesi Tarifi Tarifi
- İçini hazırlamak için; tavuk göğsünü diri kalacak şekilde haşlayın. Taze soğanları incecik kıyın ve sıvıyağı kızdırdığınız tavada 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine biber salçası ve küçük parçalar halinde doğradığınız tavuk etini ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. İncecik kıydığınız dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- Dış malzemesinin hazırlanması için; bulguru 1 su bardağı sıcak suda 15 dakika kadar bekletip kabartın. Üzerine haşlanmış patatesi rendeleyip biber salçası, sıvıyağ, tuz, kimyon ve yumurtayı ilave edin. Hamur kıvamına gelinceye kadar su ile yoğurun.
- Hamuru kulak memesi yumuşaklığına getirin. Hamurun yarısını 25-30 santim çapındaki yağlanmış fırın tepsisine (borcam da kullanabilirsiniz) yayın. Hamurun üzerine tavuklu harcı yayın.
- Kalan hamurdan küçük parçalar koparıp tavuklu harcın üzerine yayın. Harcın üzeri hamurla tamamen kapandıktan sonra dilimleyip üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin.
- Yemeği 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak ve dilimleyerek servise sunun.
- Not: Kıbbenin tepsiye yapışmamasını garantilemek için tepsinin altına tepsi büyüklüğünde kestiğiniz fırın kağıdını serin. Sonuç sizi memnun edecektir. Afiyet olsun.
