Köfteli Çin Yemeği Tarifi için Malzemeler
Köfteli Çin Yemeği Tarifi Hazırlanışı
Köfteli Çin Yemeği Tarifi Tarifi
- Köfteleri hazırlamak için; kıyma, tuz, karabiber ve varsa zencefili derin bir kaba koyun. Birkaç dakika yoğurarak eti toparlayın ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
- Buzdolabından çıkarıp harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve bir tepside biriktirin.
- Kereviz sapının sadece iki dalını alıp yıkayın ve 1 santim uzunluğunda doğrayın. Yeşil soğanları ayıklayıp 1-2 santim boyunda doğrayın. Sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin.
- Sıvıyağı derin bir wok tavasına koyup yüksek ısılı ateşte kızdırın. Önceden hazırladığınız köfteleri kızgın yağa aktarıp yüksek ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kızartın. Hafifçe kızaran köfteleri bir el süzgeci yardımıyla tavadan alıp bir tabağa yerleştirin.
- Sonra da yeşil soğanları, kereviz sapını, haşlanmış brüksellahanasını, sarımsağı aynı yağa aktarın. Sebzeleri sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin. Üzerine daha önceden kızarttığınız köfteleri ekleyip karıştırın.
- Sos malzemelerinin hepsini derin bir kaseye aktarıp tel çırpıcı veya çatalla iyice çırpın.
- Bu sosu sebzeli köftenin üzerine aktarıp karıştırın. Sıcak haldeki suyu (et ya da tavuk suyu da olabilir),mısır ve kuru fasulyeyi de ilave edip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Sebzeler diri kalmalıdır.
- Varsa susam yağını da katıp karıştırın. Yanında pilav ya da makarnayla servise sunun.
