Pastırmalı Tavuk Dolması Tarifi için Malzemeler
Pastırmalı Tavuk Dolması Tarifi Hazırlanışı
Pastırmalı Tavuk Dolması Tarifi Tarifi
- Tavuk göğüsleri tezgaha serilir ve et döveceği ya da naylon geçirilmiş çekiçle dövülüp yarım santimden daha ince hale getirilir. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilip fırça yardımıyla hardal sürülür. (Et parçalarının uzunluğu en fazla 15 santim olmalı, eğer daha büyüklerse ikiye bölünmeli)
- Tavuk etlerinin ucuna ikişer dilim pastırma yerleştirilip sigara böreği gibi sarılır. Ruloların ortalarına birer kürdan saplanıp açılmaları engellenir.
- Diğer taraftan, sıvıyağ bir tavada kızdırılır ve tavuk ruloları kızgın yağda çevrilerek hafifçe kızartılır. Kızarmış rulolar fırın kabına yerleştirilir.
- Rendelenmiş domates tavadaki kızartma yağının üzerine aktarılıp karıştırılır ve bu sos tavukların üzerine gezdirilir. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpiştirilerek 175 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika, peynir eriyinceye kadar pişirilip çıkarılır.
- Ilık hale gelmesi beklenip dilimlenerek pilav ya da makarna yanında servise sunulur. Afiyet olsun.
