Testi Kebabı Tarifi için Malzemeler
Testi Kebabı Tarifi Hazırlanışı
Testi Kebabı Tarifi Tarifi
- Testinin içini iyice yıkayın. Kuşbaşı et, kuşbaşı doğranmış domates, ince kıyılmış yeşilbiber, sarmısak, tereyağı ve diğer baharatları derin bir kaba koyup iyice karıştırın.
- Diğer taraftan, un, su ve tuzu yoğurma kabına aktarıp kulakmemesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru dinlenmesi için bir kenarda bekletin.
- Hazırladığınız etli sebzeli karışımı yavaş yavaş testinin içine doldurun. Testinin ağzını yoğurduğunuz hamurla sıkıca kapatın. Hamuru çatal yardımıyla 3-5 yerinden delin ve testiyi yan yatırıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Kebabı önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 2,5-3 saat kadar pişirin. Fırından çıkardığınız testiyi çekiç yardımıyla tepesinden kırarak boyun kısmını çıkarın. Testinin içindeki sebzeli etli karışımı servis tabağına dikkatlice aktarıp servise sunun. Afiyet olsun…
