Sarımsaklı Hazerfan Güveci Tarifi için Malzemeler
Sarımsaklı Hazerfan Güveci Tarifi Hazırlanışı
Sarımsaklı Hazerfan Güveci Tarifi Tarifi
- Mantarlar tazeyse akan suyun altında iyice yıkayıp ortadan ikiye bölün. Konserve mantarların sadece suyunu süzmeniz yeterli olacaktır. Taze patatesleri soyup yıkadıktan sonra, tam ortadan ikiye bölün. Patatesleri suya koyarak bekletin.
- Kırmızı ve yeşil biberlerin saplarını ayırıp, tohumlarını ayıkladıktan sonra, iki santimlik parçalar halinde halka halka doğrayın. Soğanları yemeklik çok ince dilimleyin. Sarmısakları ayıklayıp bütün olarak bırakın. Domatesleri soyup iri kuş başı et formunda doğrayın.
- Kuşbaşı kuzu etini, soğanları, mantarları sıvıyağı ve kuru kekiği ve kuru naneyi karıştırıp orta boy, kenarları yüksek bir güvece, cam ya da porselen bir fırın kabına yerleştirin. Sebzeleri ve patatesleri de derin bir kapta karıştırıp tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra etin üzerine yayın.
- Tereyağı ya da margarini fındık kadar parçalara ayırarak sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine 3 su bardağı kadar sıcak suyu da gezdirin. Kabın üzerini yağlı kağıt ya da alüminyum folyoyla sıkı sıkı kapatıp 10 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye alt üst konuma ayarladığınız fırında en az 90 dakika pişirdikten sonra çıkarın.
- Eğer varsa kapaklı fırın kabınıda kullanabilirsiniz. Sıcak sıcak servise sunun. NOT; Bu yemeği bahar ayında taze sarımsakla pişirmenizi öneririm. Afiyet olsun…
