Fırında Boşnak Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Fırında Boşnak Dolması Tarifi

Biber dolmasını Boşnaklar gibi yaptım.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Fırında Boşnak Dolması Tarifi için Malzemeler

10-12 adet orta boy kırmızı dolmalık biber (yeşil dolmalık biber de kullanabilirsiniz)

İç harcı için;

250 gr orta yağlı kıyma

2 adet orta boy kuru soğan

5 yemek kaşığı sıvıyağ

2 adet yeşil sivribiber

1 su bardağı pirinç

2 çay kaşığı tuz, karabiber

Varsa, 1-2 adet orta boy domates

Yaklaşık 3 su bardağı su

Fırında Boşnak Dolması Tarifi Hazırlanışı

Fırında Boşnak Dolması Tarifi Tarifi

İç harcını hazırlamak için; sıvıyağ ve kıymayı geniş bri tavaya koyun. Yemeklik incecik doğradığınız soğanları ekleyip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.
İncecik kıydığınız biberleri ve yıkadığınız pirinci ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Varsa soyup küp küp doğradığınız domatesleri katıp 2-3 dakika kavurun ve ocaktan alın. Tuz ve biberi ekleyip ılık hale gelmesini bekleyin.
Diğer taraftan, kırmızı ya da yeşil dolmalık biberlerin saplarını kesip kapak gibi açın ve tohumlarını ayıklayın.
Yıkayıp süzdüğünüz biberlerin içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Dolmaları fırın kabına yatırarak dizin. 5 su bardağı suyu kabın kenarından aktarın. Biraz da tuz serpin.
Dolmayı önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri yanıncaya kadar en az 30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun.