Kuşbaşı etleri yağla beraber karıştırarak 10-15 dakika kavurun. İnce dilimlenmiş yarım ay soğanı ve incecik halka kesilmiş biberleri ekleyip 5 dakika daha karıştırıp kavurduktan sonra 4 bardak sıcak suyla iyice yumuşayıncaya dek pişirin. Tuz, biber ve salçasını karıştırıp ocaktan alın.
Özel siparişle fırınınıza yaptırdığınız yuvarlak, kalın kabuklu ekmeğin üzerinden kapak kesip çıkarın. Ekmeğin içini elinizle oyup çıkarın. Etleri suyuyla beraber içine aktarın. Kapağını kapatın.
Bir fırçayla ekmeğin üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Alüminyum folyo yada fırın pişirme kağıdına sıkıca sarın.
200 dereceli fırında 1 saat pişirin. Çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyerek, yanında yoğurtla servise sunun. İsterseniz ayrıca salçalı bir sos hazırlayıp üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun..