Hindi Jambona Sarılı Dana Şinitzel Tarifi için Malzemeler
Hindi Jambona Sarılı Dana Şinitzel Tarifi Hazırlanışı
Hindi Jambona Sarılı Dana Şinitzel Tarifi Tarifi
- Bostan patlıcanların saplarını kesip alacalı (çizgili) formda soyarak uzunlamasına yarım santim eninde dilimleyin. Sıvıyağı geniş bir teflon tavada kızdırıp patlıcanları 5-6 dakika kadar, hafifçe kızarttıktan sonra, tavadan alın. Tavadan çıkardığınız patlıcanları kâğıt havlunun üzerine koyup fazla yağını çektirin.
- Diğer taraftan, iyice dövülüp inceltilmiş dana şinitzellerin iki yüzüne önce üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Sonra da bir yüzlerine dövülmüş sarımsaklarla karıştırdığınız hardalı bıçakla sürerek hazırlayın. Üzerlerine birer dilim dil peyniri yerleştirip rulo şeklinde sıkıca sarın. Hindi jambonları da rulo yaptığınız etlerin etrafına sarın.
- Hazırladığınız jambonlu et rulolarını kızarmış patlıcanla sarıp açılmamaları için kürdanlarla tutturun. Sonra da sıvıyağla yağlanmış bir fırın tepsisine yan yana dizin.
- Şimdi, sosu hazırlamak için; incecik kıydığınız yeşil soğan, incecik doğradığınız maydanozu ve tavla zarı formunda doğradığınız domatesleri orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine zeytinyağını gezdirip, tuz ve karabiberini serpiştirerek orta ısılı ateşte, 8-10 dakika kadar pişirin. Sonra da bu sosu tepsideki etlerin üzerine gezdirip 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirip çıkarın.
- Yemeğin garnitürünü hazırlamak için; önce taze patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Zeytinyağı ve çok ince kıyılmış maydanozu bir tavaya aktarıp haşlanmış patatesleri de ekledikten sonra, karıştırarak 5-6 dakika kadar kızartın. Sonra da etleri maydanozlu patateslerle birlikte sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
