Ayvalı Pırasalı Dana Eti Tarifi

Ayvalı Pırasalı Dana Eti Tarifi

Meyveli et yemekleri Osmanlı Saray Mutfağı'nın yemek kültürümüze kazandırdığı en güzel geleneklerden bir tanesi.
(0)
Hazırlama 2 saat
6 Kişilik

Ayvalı Pırasalı Dana Eti Tarifi için Malzemeler

Ayvalı Pırasalı Dana Eti Tarifi Hazırlanışı

Ayvalı Pırasalı Dana Eti Tarifi Tarifi
  1. Soğan ve pırasayı  temizleyip küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıp soğan ve pırasayı tencereye koyun. Üzerine tuz, karabiber, kişniş, nane ve kimyonu serpiştirip sirkeyi ilave edin. Üzerine kemikli parça etleri ekleyip suyunu salıncaya kadar pişirin. Etin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
  2. Et suyu kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısıp eti kısık ateşte, yumuşayıncaya kadar, en az 1 saat pişirin.
  3. Diğer taraftan, ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını çıkarıp büyük büyük doğradığınız ayvaları da tencereye aktarın. Beyaz şarap ve balı da ilave edip tekrar karıştırın,ayvalar yumuşayınca ocaktan alın. Yanında kereviz ya da kabak püresiyle birlikte servise sunun.
  4. Not: Antik çağda içeriğinin ne olduğu pek belli olmayan balık sosu da bu yemeğe katılırmış.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle