Tavuklu Paça Çorbası Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Paça Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Paça Çorbası Tarifi Tarifi
- Tavuğu tencereye koyup üzerine 1 adet kuru soğanı bütün olarak ekleyerek 8 bardak suyla haşlayın.
- İyice yumuşayan tavuğu ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin. Ilık hale gelen tavuğu sudan alıp bir tabağa koyun. Sonra da ister didikleyin isterseniz kesme şeker gibi küp küp doğrayın. Eğer tenceredeki tavuk suyu azalmışsa üzerine sıcak su ilave ederek 7 su bardağı tavuk suyu hazırlayın.
- Tavuk suyunu bir tencereye koyup orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Diğer taraftan, çorbanın terbiyesini hazırlamak için ; yumurta sarılarını bir kaseye kırıp üzerine yoğurdu katın. Tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpın. Tuz, karabiber, zerdeçalı ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsaklar, un ve sirkeyi katıp tekrar çırptıktan sonra kaynayan tavuk suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiye sosunun içine katın ve sosu ılık hale getirin. Ilık hale gelen sosu karıştırarak çorbaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte pişirin. Tekrar kaynatıp 10 dakika sonra ocaktan alın. Zeytinyağını bir tavaya koyun ardından pul biber, kuru nane ve tavuğu ilave ederek 5 dakika kadar kavurun. Hazırladığınız bu sosu çorbanın içine aktarın. 5 dakika daha kaynatıp sıcak olarak servise sunun.
