Tavuklu Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal kabağının tadını da rengini de çok ama çok seviyorum. Hazır mevsimindeyken, her türlüsü deniyorum. Bu defa da tavuklusunu yaptım.

Hazırlama 1 saat

8 Kişilik

Tavuklu Bal Kabağı Çorbası Tarifi için Malzemeler

500-600 gr bal kabağı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet tavuk göğüs eti

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet orta boy patates

9 su bardağı sıcak tavuk suyu

2 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

İsterseniz 1 küçük paket (200 ml) hazır süt kreması (1 su bardağı süt de kullanabilirsiniz)

Tavuklu Bal Kabağı Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Tavuklu Bal Kabağı Çorbası Tarifi Tarifi

Önce tavuk göğüs etini 9 bardak suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini içinden alıp, fasulye tanesi kadar incecik didikleyin. Suyunu sıcak halde bekletin.
Bal kabağının kabuklarını soyup çekirdeğini temizleyin. Yeşil kısımlarını da kesip attıktan sonra kuşbaşı formunda doğrayıp büyük boy bir tencereye koyun.
Patatesi ve soğanı soyup dörde bölerek sarımsakları ise soyup ikiye bölerek yemeğe katın. Zeytinyağını ilave edin ve karıştırarak orta ısılı ateşte 5-6 dakika kavurun.
Sebzelerin üzerine 9 su bardağı sıcak tavuk suyunu koyup orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirin. Yemeği, orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, 25-30 dakika pişirin.
Ocaktan alıp henüz sıcak haldeyken el blenderıyle ezerek püre haline getirin. Şimdi didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. İsterseniz üzerine hazır süt kremasını katarak servise sunabilirsiniz.
Not: Tarhana gibi boza kıvamında olacak çorbayı sıcak sıcak servise sunun. Ayrıca bal kabağı çorbasının hafif tatlı bir tadı olduğu için bol baharat katılması uygundur.