Falafel-Nohut Köftesi Tarifi

Bir Lübnan yemeği olan ve özellikle Araplar arasında sıklıkla tüketilen Falafel tarifi.

Hazırlama 1 saat

4 Kişilik

Falafel-Nohut Köftesi Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı nohut

½ soğan kabaca doğranmış

2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

2 çorba kaşığı ince kıyılmış salatalık

1 tatlı kaşığı tuz

½ çay kaşığı acı toz biber

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

4-6 çorba kaşığı un

Kızartmak için:

Bitkisel yağ

Garnitür için:

Kıyılmış domates

Kıyılmış yeşil soğan

Kıyılmış yeşil biber

Tahin

Falafel-Nohut Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Falafel-Nohut Köftesi Tarifi Tarifi

Nohudu büyük bir kaba koyun ve üzerini biraz geçecek şekilde soğuk su ilave edin. 1 gece boyunca suda bekletin. Dilerseniz konserve nohut da kullanabilirsiniz.
Nohutları ve gelişi güzel doğranmış soğanları, karıştırma kabına alın.
Maydanoz, kişniş, tuz, acı toz biber, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Ardından homojen bir hal alana kadar yoğurun.
Kabartma tozunu ve 4 çorba kaşığı unu serpin ve yeniden yoğurun. Unu da ekleyerek karıştırın ve birkaç saat buzdolabında üzerini örterek dinlendirin.
Dolaptan aldığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak, elinizle yuvarlayın.
Derin bir tavaya kızartma yağını dökün ve ısındıktan sonra denemek için öncelikle bir tanesini içine atın. Eğer hamur parçalanırsa, karışıma biraz un ekleyin.