Tavuklu Pirinçli Köfte Tarifi için Malzemeler
Tavuklu Pirinçli Köfte Tarifi Hazırlanışı
Tavuklu Pirinçli Köfte Tarifi Tarifi
- Sıcak suyu orta boy bir tencereye aktarıp kaynamaya bırakın. Üzerine tuz ve sirkeyi ekleyin. Su kaynamaya başlayınca pirinci yıkamadan tencereye ilave edin. Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak pirinci 15-18 dakika kadar haşlayın. Hafif diri olan pirinci süzerek tencereden alıp derin bir kaba aktarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine tereyağını ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip yumurta sarısını katın.
- Malzemelerin elinizi yakmayacak kadar ılınmasını bekleyip yoğurun. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Diğer taraftan, yumurta akını bir tabağa, galeta ununu başka bir tabağa aktarın.
- Tavuk göğüs etini tavla zarı formunda küp küp doğrayıp tuz ve karabiber serpiştirdikten sonra karıştırın. Pirinçli harcı buzdolabından çıkarıp elinizi sık sık ıslatarak harçtan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar kopardıktan sonra yuvarlayın. Köftelerin üzerlerinde işaret parmağınızla çukurlar oluşturun, parmağınızla içini oyun. Bu oyuklara tavuklu harçtan birer tatlı kaşığı kadar koyup kapatın. Köftelerin üzerine bastırarak yassılaştırdığınız köfteleri bir tabakta biriktirin.
- Bu arada yumurta akını kaseye koyup çatalla çırpın. Galeta ununu da bir tabağa koyun. Hazırladığınız köfteleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa batırın. Sıvıyağı derin bir tava ya da tencerede kızdırıp köfteleri bu yağda çevire çevire altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
- Köfteleri kağıt havu serili bir tabağa yerleştirin. Patates püresi ve salatayla servise sunun. Afiyet olsun.
