Köfteli Gökçeada Makarnası Tarifi için Malzemeler
Köfteli Gökçeada Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Köfteli Gökçeada Makarnası Tarifi Tarifi
- Makarnayı kaynayan bol tuzlu suda 12 dakika kadar haşlayın. Süzdüğünüz makarnanın suyundan ½ su bardağı kadar ayırın. Makarnayı aynı tencereye aktarıp üzerine zeytinyağını gezdirin ve karıştırın.
- Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine tuz ve karabiberi ekleyin ve yoğurun. Köfte hamurunun sertleşmesi ve kızarırken dağılmaması için buzdolabında bir saat kadar bekletin.
- Hazırladığınız harçtan fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri teflon tavada kızdırdığınız 4 yemek kaşığı sıvıyağda tavayı sallayarak 2-3 dakika kadar kızartın.
- Üzerine dövülmüş sarmısak, domates salçası ve rendelenmiş domates ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam ederken ayırdığınız makarna suyunu ilave edin. Sık sık karıştırarak 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Kuru fesleğeni ilave edip tuzunu kontrol edin. Tahta bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, hazırladığınız sosu haşlanmış makarnanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
