Patatesli Antakya Köftesi tarifi, Nasıl Yapılır?

Patatesli Antakya Köftesi tarifi

Antakya'nın patatesli köftesini hiç denediniz mi? Ev kolayca hazırlayıp, hemen bugün tadabilirsiniz.

Hazırlama 30 dakika

8 Kişilik

Patatesli Antakya Köftesi tarifi için Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı esmer bulgur

250 gr biber salçası

1.5 çorba kaşığı doğranmış soğan

1 çorba kaşığı kimyon

1 kg patates

Zeytinyağı

Kıyma harcı için:

½ kg kıyma

4-5 adet soğan

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 büyük kase ceviz içi

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

½ demet maydanoz

Patatesli Antakya Köftesi tarifi Hazırlanışı

Patatesli Antakya Köftesi tarifi Tarifi

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra havanda macun kıvamı alana kadar dövün. Patatesler bitene kadar bu işleme devam edin.
Bulgurları, biber salçasını, tuzu, soğanı, kimyon ve sıcak suyu yoğurma kabına alıp karıştırdıktan sonra iyice yoğurun. Bulgurlu karışıma parça parça ezilmiş patatesleri ekleyip yoğurun.
Çok az zeytinyağı ekleyip son kez yoğurduktan sonra elinizi suya batırarak sıkarak şekil verin. Mercimek köftesi formunda olmalı. Servis tabağını ortasını boş bırakıp sıkmaları tabağın kenarına dizin.
Kıyma harcı için; kıymayı bir tavaya alıp kavurun. Çok ince kıyılmış soğanı, tereyağını ve zeytinyağını kıymaya ekleyip malzeme özleşene kadar kavurun. Son olarak baharatları, kıyılmış ceviz ve maydanozu ekleyip karışımı ocaktan alın. Kıyma harcını servis tabağının ortasındaki boşluğa alıp köfteyi servis yapın.