Susamlı Falafel Köftesi Tarifi için Malzemeler
Susamlı Falafel Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Susamlı Falafel Köftesi Tarifi Tarifi
- Nohudu bir gece önceden üzerine çıkacak kadar su ve karbonatla ıslatın.
- Ertesi gün bir tencereye aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. (Nohutlar iyice pişmeyecek diri kalacak.)
- İyice süzülen nohudu mutfak robotuna aktarıp üzerine irice kıyılmış maydanozu, irice parçalanmış soğanı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri iyice ezilip püre oluncaya kadar robotta çekin.
- Karışımı derin ve geniş bir kaba aktarın. Üzerine yumurtaları kırıp unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Normal köfte harcı kıvamında olmalı.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayarak oval şekle getirip bastırarak yassılaştırın. Köfteleri bir tepsiye dizin.
- Diğer taraftan, bir kaseye çırpılmış yumurta, bir tabağa da susam koyun.
- Yağı derin bir tencerede kızdırın. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra susama bulayıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun...
