Pekmezli Susamlı Göynük Helvası Tarifi

Bu pekmezli, nefis Göynük helvasını ben çok sevdim. Eminim siz de çok sevecek, bol bol sofranıza misafir edeceksiniz.

Hazırlama 45 dakika

6 Kişilik

Pekmezli Susamlı Göynük Helvası Tarifi için Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı un (Tam buğday unu da olabilir)

1 su bardağı irmik

1 su bardağı pekmez

½ su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

Ayrıca:

2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

2 yemek kaşığı susam

Pekmezli Susamlı Göynük Helvası Tarifi Hazırlanışı

Pekmezli Susamlı Göynük Helvası Tarifi Tarifi

Geniş bir tavaya önce unu ve irmiği koyup orta ateşte sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin. Böylece un ve irmiğin suyunu uçurup daha da lezzetlendirmiş oluyoruz.
Şimdi zeytinyağı ve tereyağını ilave edip kavurmaya devam edin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak en az 18-20 dakika kavurun.
Bu arada pekmez, şeker, süt ve suyu büyük bir kasede birleştirip iyice karıştırın. Sonra da azar azar kavrulan helvaya dökerek sürekli karıştırmaya devam edin.
Yaklaşık 8-10 dakika içinde helva, tavanın kenarlarından kendini bırakıp, ortada toplanır. İşte helva artık olmuş demektir.
Ocaktan alın. İnce çekilmiş cevizi katıp karıştırın ve sıcakken servis tabağına aktarın. Kaşığınızı suya batırarak iyice yayın.
Üzerine pekmez döküp, susam serpin. Cevizle süsleyin ve ılıkken servise sunun.